Guláš je klasický recept na pohodlné jídlo. Je to směs pikantního mletého masa, bohaté rajčatové omáčky a vydatných makaronů.
Je to také super snadné jídlo! Toto jídlo lze připravit předem a uchovat v lednici.
1. Vyberte správný kus masa
Pokud jde o přípravu dokonalého segedín, chcete použít správný kus masa. Tento recept je nejlepší, pokud použijete tuhý, mramorovaný kus hovězího masa, jako je hovězí kýta a sklíčidlo. Obsahují tuk a pojivovou tkáň, které časem ubydou a vytvoří jemné maso.
Tuk také zahustí vývar a vytvoří lahodnou omáčku.
Na středním plameni přidejte cibuli a česnek a opečte je. Dále vložte hovězí maso a opečte ho ze všech stran. Po zhnědnutí hovězího masa nalijte pivo a hovězí vývar/vývar do pánve, aby se plameny zmírnily. Nakonec přidejte zbytek ingrediencí. Dobře promíchejte a vařte mírný oheň, dokud hovězí maso nezměkne, 1 až 2 hodiny.
2. Získejte tu nejlepší zeleninu
Tento recept může být přeměněn na komfortní jídlo přidáním správné zeleniny. Tento recept lze snadno upravit sladkými bramborami, pečenou brokolicí nebo Italský salát.
Klasika segedín, která se připravuje z mletého hovězího masa, maconi loktů a cibule, vařená s marinádou z rajčat. Toto snadné a rychlé jídlo je skvělé pro zimní dny.
Maďarský guláš se ale dělá s dušeným masem a podává se přes nudle nebo knedlíky. Je hustší a vydatnější a vyznačuje se kouřovým dojmem způsobeným použitím papriky.
3. Správná koření
Koření segedín správnými přísadami je jedním z nejdůležitějších aspektů. Aby pokrm získal více chuti , můžete přidat česnek, cibuli, italské koření nebo dokonce bobkový list.
Hovězí vývar se používá také k dochucení omáčky. V závislosti na tom, kolik do hrnce přidáte a jak je velký, možná budete muset upravit množství vývaru.
Makaronové nudle také dodají spoustu chuti a zahustí omáčku svými škroby. Jsou také skvělé pro prodloužení použití mletého hovězího masa a další zeleniny.
4. Správnou omáčku
Guláš je tradičně hustý guláš z masa a zeleniny. Tento recept se snadno připravuje díky technice v jednom hrnci a přidání makaronových nudlí, které se vaří v omáčce.
Toto vydatné jídlo je ideální pro chladné noci strávené s přáteli a rodinou. Výborné je podávané samotné nebo s zakysaná smetana s panenkou.
segedin omáčka je skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Pokud nemáte rádi worcesterskou omáčku, můžete nahradit lžící cukru . Vyrovnává kyselá rajčata a papriky a je to jemná, ale důležitá tajná zbraň pro dokonalý guláš.
5. Přidejte správné nudle
Pokud přijde čas vařit gulášové nudle, máte několik možností. Nudle můžete vařit buď přímo v omáčce, nebo je můžete vařit samostatně a poté je přidat do pokrmu při podávání.
Při vaření přidejte nudle do guláš. To jim umožní absorbovat hovězí vývar a omáčku. Díky tomu je jídlo z jednoho hrnce mnohem lepší! Také zabraňuje tomu, aby těstoviny při ohřívání zkapalnily.
Tajemství dokonalého guláše spočívá v pomalém vaření hovězího základu, vody s rajčaty a paprikou spolu s mletým hovězím masem a makarony /cavatappi, dokud nezměkne. Podávejte s strouhaným sýrem.